В прошлом году сотрудники санитарной службы FSAI выдали 127 Приказов об исполнении (Enforcement Orders), что немного меньше, чем в 2024 году – 132 приказа. В 2025 году инспекторы по контролю качества продуктов питания закрыли 102 предприятия за различные нарушения санитарных норм и правил техники безопасности, 23 бизнеса получили приказы, содержащие запрет, и двум предприятиям были выдвинуты требования об улучшении условий.
В течение прошедшего декабря в общей сложности было издано восемь распоряжений о закрытии, в том числе для ресторана Quack N Wok в IFSC в Дублине, где санитарные инспекторы обнаружили нарушения. В их отчете сказано:
«Дренажная система не отвечает требованиям и работает со сбоями, что, вероятно, приводит к загрязнению продуктов питания и оборудования, контактирующего с пищевыми продуктами, патогенными бактериями, делая их непригодными для употребления в пищу».
Инспекторы также обнаружили, что в пище, приготовленной в заведении, могли содержаться фекалии. Они написали в отчете следующее:
«Продукты питания, включая курицу и утку, похоже, были загрязнены посторонними веществами, такими как загрязненная вода, содержащая фекалии от грязных рук и одежды работников, которые готовили еду».
Ресторан Quack N Wok был закрыт 8 декабря и остается закрытым до сих пор.
Также в декабре Элле Оконуфуа (Ella Okonufua) было приказано закрыть свой бизнес, который торговал под названием EB Food Essentials Coolanagh, Ballickmoyler в графстве Лишь. Инспекторы заявили:
«Предприятие общественного питания не уведомило компетентный орган о регистрации данного предприятия. Поэтому официальные проверки на соответствие законодательству о пищевых продуктах не проводились».
Инспекторы также выразили недовольство прослеживаемостью продукции. В отчете указано, что госпожа Оконуфуа не смогла установить поставщиков некоторых продуктов, в том числе:
- 3 коробки козьего мяса в морозильной камере, упакованных с маркировкой «баранина», «грудинка» и «говяжья вырезка»;
- 3 белых пластиковых пакета без маркировки, содержащих козье мясо;
- 35 пакетов улиток, импортированных из Нигерии.
Приказ был издан 10 декабря и до сих пор не отменен.
Тем временем кондитерская Ruby’s Cakes в Durhamstown Castle, Bohermeen, Наван, была закрыта из-за активного нашествия мышей в помещении по приказу о закрытии от 11 декабря, но 15 декабря приказ уже был отменен.
Говоря о событиях прошлого года, глава FSAI Грег Демпси (Greg Dempsey) сказал:
«Хотя общее количество предписаний о принудительном исполнении в 2025 году несколько уменьшилось по сравнению с 2024 годом, вызывает разочарование тот факт, что мы по-прежнему видим необходимость в мерах принудительного исполнения из-за фундаментальных нарушений, таких как нашествие вредителей, плохая гигиена, небезопасное хранение продуктов питания, недостаточная подготовка персонала и отсутствие систем управления безопасностью пищевых продуктов.
Кроме того, мы выявили случаи незаконной деятельности незарегистрированных предприятий пищевой промышленности без уведомления компетентных органов, что приводит к обходу основных мер контроля безопасности пищевых продуктов и ставит под угрозу здоровье потребителей».
Источник Метки: FSAI, безопасность, гигиена, закрытие предприятий, закрытие, Здоровье, качество, питание, продукты питания, рестораны
Последние публикации в категории
Похожие публикации
