Весна – месяц активных проверок санэпиднадзора в Ирландии. В марте было закрыто 7 предприятий общественного питания, согласно данным Управления по безопасности пищевых продуктов (FSAI), среди них популярный в Дублине ресторан Eddie Rocket’s.
Приказ о закрытии выдается, когда считается, что в помещении или на его территории существует или может существовать серьезная и непосредственная угроза здоровью людей.
Заведение, расположенное в Point Village, получило предписание о закрытии в соответствии с Регламентом Европейского Союза (Official Controls in Relation to Food Legislation), 2020 г. из-за активности грызунов и существенных недостатков, связанных с безопасностью продуктов питания.
Проверка ресторана выявила следующее:
- открытые контейнеры с едой, с которыми контактировали грызуны, могут быть заражены опасными патогенами, такими как сальмонелла (salmonella spp). Такие микроорганизмы, по словам инспектора, переносятся животными на лапах и выделяются с мочой и фекалиями. Инспектор также обнаружил множество свежих экскрементов грызунов в разных местах по всей кухне;
- помещения и оборудование для приготовления пищи были не чистыми до такой степени, что пища, приготовленная в таких условиях, могла быть испачкана грязью, содержащей болезнетворные бактерии;
- персонал ресторана не был знаком с содержанием любой процедуры управления безопасностью пищевых продуктов.
Предписание о закрытии получила и закусочная PY Fast Food, расположенная на Moore Street в центре Дублина. Согласно отчету, сырое мясо и салаты хранились в условиях, способствующих размножению болезнетворных бактерий, а персонал не был обучен и не контролировался в вопросах гигиены питания.
Мертвая крыса
В марте было также выдано предписаний о закрытии пяти заведений в соответствии с Законом об обеспечении безопасности пищевых продуктов (FSAI Act, 1998):
- China Palace, гр. Роскоммон — инспектор обнаружил мертвую крысу в ловушке и многочисленные крысиные экскременты;
- Stela Foods, гр. Лаут – обнаружен помет грызунов, мертвые мухи, насекомые и пыль на продуктах, упаковке и оборудовании;
- Yomari Foods Ltd, гр. Роскоммон – инспектор FSAI отметил, что стоки во внешнем дворе возле двери кухни были полностью забиты нечистотами, а остатки пищи переливались через край;
- Stela Food Stores, Дублин 15 – ордер на закрытие выдан из-за активности грызунов, в том числе из-за видимых следов надгрызов на мешке с рисом;
- Republic of Grill, гр. Лимерике – в отчете инспектора сказано, что в заведении не было водоснабжения и отсутствовала защита от загрязнения.
Генеральный директор FSAI Грег Демпси (Greg Dempsey) заявил, что закрытые в прошлом месяце заведения демонстрируют явное отсутствие самых элементарных процедур безопасности пищевых продуктов. Он сказал:
«Не может быть оправдания тому, что здоровье потребителей подвергается риску из-за халатного отношения и несоблюдения требований закона.
Пищевые предприятия несут юридическую ответственность за то, чтобы продукты, которые они продают или подают, были безопасны для употребления».
Источник Метки: FSAI, закрытие предприятий, закрытие, инспекция, качество, питание, рестораны
Последние публикации в категории
Похожие публикации
