7 пищевых предприятий закрылись в июле

Управление по безопасности пищевых продуктов Ирландии (FSAI) в течение июля вручил предприятиям пищевой промышленности десять исполнительных приказов за нарушения законодательства о безопасности пищевых продуктов в соответствии с Законом FSAI от 1998 г. и Уставом (Официальный контроль законодательства в отношении пищевых продуктов) Европейского союза 2020 г.

Исполнительные листы были изданы инспекторами по гигиене окружающей среды в Управлении здравоохранения (HSE) и сотрудниками FSAI.

В соответствии с вышеперечисленными законодательствами приказ о закрытии (Closure Order)вручены следующим предприятиям:

  1. Продуктовый магазин Al Huda (72A Summerhill, Дублин 1) из-за обнаруженной активности тараканов на кухне и в прилегающих к ней помещениях, которые находились также в очень грязном состоянии, особенно стены, полы и поверхности, контактирующие с пищевыми продуктами: «покрыты грязью, мусором и черной плесенью».
  2. Ресторан-кафе Spice of India (Looneys Cross, Bishopstown, Корк) из-за обнаружения грязных веществ, которые застаивались в открытом водостоке в помещении. Инспектор отметил, что из канализации исходит «неприятный запах». А также был замечен помет грызунов рядом с морозильником и за ним.
  3. MJ Atkinson Limited (Unit 3, Pullamore Business Park, Dublin Road, Каван). Инспекторы FSAI обнаружили, что в помещении хранится мясо, признанное непригодным для употребления в пищу человеком из-за гниения, загрязнения инородными телами и плохих условий хранения, а также неспособность предприятия внедрить и поддерживать процедуры, основанные на HACCP.
  4. Ресторан-кафе Momo’s (Unit 8, Tuansgate, Belgard Square, Tallaght, Дублин 24) из-за грязного помещения. Инспекторы отметили: «помещение не содержится в чистоте и гигиеническом состоянии. Повсюду наблюдалось скопление густой грязи, жира, паутины и остатков пищи».
  5. Ресторан-кафе Sichuan Chilli King (100a Parnell Street, Дублин 1) из-за «абсолютно грязного состояния».
  6. Takeaway Pizza Lab (16 King Street North, Дублин 7) из-за несоблюдения постоянных процедур, основанных на принципах HACCP, например, отсутствие информации о безопасной температуре сырого куриного филе на момент доставки от неизвестного поставщика.
  7. Takeaway Ocean Palace Chinese (Блок 8A, Торговый центр Blackcastle, Blackcastle, Наван, гр.Мит) из-за неспособности предприятия устранить несоответствие и сохранить удовлетворительный уровень безопасности пищевых продуктов, отсутствия надлежащей и регулярной уборки помещений. Инспекторы отметили: «На поверхностях в холодильной камере наблюдалось значительное скопление плесени. На внутренней стороне контейнеров для хранения пищевых продуктов было заметно скопление пищевых остатков».

Более того было издано 2 запретительных приказа (Prohibition Order):

  • Delhi2Dublin (363 Kildare Road, Крамлин, Дублин 12). Изъяты некоторые продукты, такие как готовый рис, картофельные шарики и йогурты из-за неадекватных мер контроля температуры продуктов питания;
  • Takeaway Pizza Lab (16 King Street North, Дублин 7). Запрещены для потребления человеком некоторые продукты, такие как куриное филе и гужоны, мясо для шашлыка и кебаба из-за неизвестного источника поставки.

Также FSAI вручил приказ на улучшение (Improvement Order) для:

  • Ресторан-кафе D Grill (40 Aungier Street, Дублин 2). Приказ включает инструкции по чистоте помещения, защиту пищевых продуктов от любого загрязнения, контроль температур, ежедневный мониторинг производимого количество пищи, письменная информация об аллергенах, доступная для конечного потребителя.

Большинство предприятий исправили нарушения и вернулись к нормальному бизнесу. Однако три из них остаются закрытыми:

MJ Atkinson Limited
Al Huda
Delhi2Dublin

 

Инспекторы среди нарушений отметили:

  • открытый пакет с вареной курицей хранился рядом с окровавленными коробками с сырой курицей;
  • сырая свинина и курица были обнаружены размораживающимися в раковинах для приготовления овощей;
  • тухлое мясо, хранящееся в помещении, свидетельствует о нарушении холодильной цепи;
  • отсутствие информации об отслеживаемости поставки и хранения мяса;
  • грязная вода застаивалась в открытом водостоке рядом с зоной раздачи напитков; отсутствие эффективных процедур мониторинга пищевых продуктов,
  • хранящихся в холодильнике и морозильной камере, при этом обслуживающий персонал на месте не знает, что холодильная камера не работает должным образом;
  • значительное накопление плесени на поверхностях в холодильной камере;
  • лекарства хранились непосредственно над ингредиентами и могли незаметно попасть в пищу;
  • отсутствие информации об аллергенах;
  • сильная активность тараканов на кухне рядом с открытой едой;
  • за морозильной камерой были обнаружены пометы грызунов, что свидетельствует о вероятном заражении пищевых продуктов вредителями;
  • не было доказательств регулярной уборки, и персонал не мог продемонстрировать методы безопасного обращения с пищевыми продуктами;
  • учреждение, работающее без регистрации или разрешения.

Исполнительный директор FSAI доктор Памела Бирн (Dr Pamela Byrne) говорит, что, хотя большинство предприятий пищевой промышленности соблюдают правила безопасности пищевых продуктов, очевидно, что некоторые предприятия этого не делают. Она написала на сайте FSAI:
«Безопасность пищевых продуктов имеет решающее значение для защиты здоровья населения. Несоблюдение основ обучения персонала, регулярной уборки и правильного хранения продуктов снова и снова прослеживается в исполнительных листах, изданных в июле.

Недопустимо, чтобы предприятия хранили и перерабатывали мясо и птицу без надлежащей регистрации в соответствующих органах. Незарегистрированные и несанкционированные пищевые предприятия представляют опасность для здоровья населения, поскольку невозможно проверить соблюдение пищевого законодательства. Все пищевые предприятия, от существующих до недавно открытых, должны всегда полностью соблюдать правила безопасности пищевых продуктов. За нарушения будут приняты принудительные меры в интересах охраны здоровья населения».

Тем временем за первую неделю августа FSAI вручило уже 4 приказа о закрытии:

  • мясная лавка Paddy O’Dwyer Quality Meats Ltd. (Unit 3 Upper Friar Street Cashel, Типперари)
  • takeaway Mizzoni Pizza (12 Railway Street, Наван, гр.Мит)
  • Dalesann Haulage Limited (Jamestown House Jamestown Business Park Jamestown Road, Дублин 11)
  • магазин McSorley’s Centra (McSorley’s Centra Old Dublin Road Enniscorthy, Вексфорд).

Источник Метки: , , , , , ,


Последние публикации в категории


Похожие публикации

Добавить комментарий