Рост напряжённости в регионе Персидского залива может привести к новому глобальному скачку цен на продукты питания. Причина связана с тем, что значительная часть мировой торговли ключевыми компонентами удобрений проходит через Ормузский пролив — один из важнейших морских транспортных коридоров планеты.
Эксперты предупреждают: если судоходство через этот пролив будет серьёзно нарушено, цены на удобрения могут резко вырасти, а вслед за ними подорожают и продукты питания по всему миру.
Почему рост цен на удобрения влияет на стоимость еды
Удобрения играют ключевую роль в современном сельском хозяйстве. По оценкам аналитиков, до трети мировой торговли важнейшими компонентами удобрений проходит через Ормузский пролив.
Если поставки будут ограничены:
- фермеры столкнутся с ростом затрат на производство;
- урожайность может снизиться;
- стоимость продуктов на мировых рынках вырастет.
Подобные скачки уже наблюдались в последние годы, например после начала войны в Украине, когда резко выросли цены на зерно и удобрения.
Парадокс Ирландии: сельскохозяйственная страна, которая импортирует большую часть еды
Несмотря на мощный аграрный сектор, Ирландия остаётся сильно зависимой от импорта продуктов питания.
По данным отраслевых оценок:
- сельское хозяйство Ирландии оценивается примерно в €19 млрд в год;
- страна экспортирует около 90% производимой пищи;
- при этом около 83% фруктов и овощей импортируются.
Это означает, что большинство продуктов повседневного рациона — лук, помидоры, перец, брокколи, шпинат — поступают из-за рубежа.
Основные поставщики:
- Испания
- Голландия
- Морокко
В некоторых случаях продукты доставляются из Индии, Южной Америки и Африки.
Хрупкая система поставок
Современная система продовольственных поставок основана на принципе “just-in-time” — продукты доставляются почти точно в момент, когда они нужны магазинам.
Это делает еду доступной и относительно дешёвой, но создаёт уязвимость перед внешними шоками, такими как:
- международные конфликты;
- перебои в морских перевозках;
- рост цен на топливо;
- нехватка удобрений;
- экстремальная погода и неурожаи.
За последние годы уже было несколько таких сигналов:
- Brexit нарушил логистику поставок продуктов;
- Российское вторжение в Украину привёло к скачку цен на зерно и удобрения;
- засухи и наводнения в Европе начали всё сильнее влиять на урожаи.
Почему в Ирландии сокращается производство овощей
Наиболее тревожная тенденция — резкое сокращение местного овощеводства. Если в конце 1990-х годов в стране насчитывалось около 600 коммерческих производителей овощей, то сегодня их осталось всего около 74.
Основные причины:
- рост стоимости труда;
- высокие энергетические расходы;
- погодные риски;
- ценовое давление со стороны крупных супермаркетов.
Многие фермеры уходят из отрасли, потому что выращивание овощей становится экономически невыгодным.
Как можно укрепить продовольственную безопасность
Эксперты считают, что Ирландии необходимо восстанавливать собственное производство фруктов и овощей.
Среди возможных решений:
- поддержка местных фермеров и овощеводов;
- справедливое ценообразование со стороны супермаркетов;
- закупка местной продукции для школ, больниц и государственных учреждений;
- развитие небольших локальных фермерских хозяйств.
Покупатели тоже могут сыграть роль, выбирая местные продукты, фермерские рынки и овощные box-схемы.
Зависимость от глобальных цепочек поставок
Современное сельское хозяйство также сильно зависит от синтетических удобрений. Это делает систему уязвимой перед геополитическими и логистическими кризисами.
По мнению специалистов, улучшение здоровья почвы, использование органических методов, компостирования и севооборотов может снизить зависимость от импортных химических удобрений.
Напряжённость вокруг Ормузского пролива может и не перерасти в серьёзный кризис, однако она уже стала важным напоминанием о том, насколько взаимосвязанной и уязвимой стала глобальная продовольственная система.
Резкий рост цен на топливо: за три дня дизель подорожал на 26 центов за литр
FAQ — Продовольственная безопасность и цены на продукты
Почему напряжённость в Персидском заливе может повысить цены на продукты? Через Ормузский пролив проходит значительная часть мировой торговли компонентами удобрений. Если поставки будут нарушены, цены на удобрения вырастут, что увеличит стоимость производства сельхозпродукции и, в итоге, продуктов питания.
Почему Ирландия импортирует так много фруктов и овощей? Несмотря на развитое сельское хозяйство, большая часть производства ориентирована на экспорт — в основном мясо и молочные продукты. Поэтому около 83% фруктов и овощей страна импортирует.
Насколько Ирландия зависит от глобальных цепочек поставок? Современные супермаркеты используют систему «just-in-time», при которой продукты поступают практически сразу перед продажей. Это делает систему удобной, но уязвимой к кризисам.
Сколько производителей овощей осталось в Ирландии? Сегодня в стране работает около 74 коммерческих производителей овощей — значительно меньше, чем примерно 600 в конце 1990-х годов.
Как можно повысить продовольственную устойчивость Ирландии? Эксперты считают, что для этого нужно поддерживать местных фермеров, развивать внутреннее производство фруктов и овощей и сокращать зависимость от импортных продуктов.
Метки: война, Иран, продукты питания, рост стоимости жизни, США
Последние публикации в категории
Похожие публикации
