Все чаще покупатели в ирландских супермаркетах стали сталкиваться с пустыми полками, на которых обычно продаются куриные яйца. Нехватка этой важной продукции в Ирландии растет, как сообщает Ирландская ассоциация фермеров (Farmers’ Association, IFA), из-за растущего спроса и недостаточной оплаты труда фермеров от розничных продавцов.
Председатель IFA по птицеводству Брендан Соуден (Brendan Soden) сказал:
«Спрос вырос, а цены на фермерском рынке остались прежними».
По словам господина Соудена, в настоящее время спрос превышает предложение, яйца стали более популярным источником белка для населения Ирландии, особенно для молодежи, занимающейся спортом.
Спрос вырос, но цены на фермерскую продукцию (цена, получаемая фермерами за продукцию на своих фермах до вычета дополнительных затрат на переработку и транспортировку) остались прежними. И расширение бизнеса для фермеров, занимающихся производством яиц, или для новых участников рынка финансово невыгодно из-за необходимых инвестиций.
Председатель IFA заявил, что Ирландская ассоциация фермеров уже два года выражает обеспокоенность розничным продавцам.
В среднем фермеры получают €1,52 за дюжину яиц, которые затем продаются потребителям по цене от €4 до €6. Фермеры добиваются повышения цены на 2 цента за яйцо от кур свободного выгула и на 1 цент за яйцо от кур, содержащихся в птичниках.
Брендан Соуден подчеркнул, что это производство куриных яиц – высокорискованный, требующий больших инвестиций сектор. И людям нужна некоторая стабильность, особенно в нынешние времена. Он также отметил, что потребители начали замечать дефицит в различных розничных сетях.
Почему растет спрос?
По данным агентства Bord Bia, отвечающего за продвижение, маркетинг и развитие ирландской пищевой и садоводческой промышленности, в течение нескольких лет наблюдается устойчивый рост потребления яиц ирландскими потребителями.
В октябре 2025 года потребление яиц ирландскими потребителями увеличилось на 4,5% по сравнению с предыдущим годом. В 2024 году рост составил 6%, а в 2023 году — 16%.
В первую очередь, по словам диетолога Сары Киох (Sarah Keogh), за ростом спроса стоит стремление большего количества людей увеличить потребление белка. Она сказала:
«Куриные яйца – очень удобны, универсальны и питательны».
«Мы находимся в разгаре масштабного движения за высокое содержание белка. Среди модных веяний это одно из лучших, потому что есть веские причины употреблять достаточное количество белка, но я обнаружила, что большинство людей чрезмерно его злоупотребляют.
Но это также сильно влияет на людей, которые съедают пять или шесть яиц в омлете на завтрак или даже перекусывают вареными яйцами в течение дня».
Для некоторых людей это также быстрый и простой способ получить необходимую порцию белка, хотя содержание белка в них значительно ниже, чем, например, в курице или другом мясе.
По словам диетолога, многие люди не понимают, что организм не запасает белок, а берет только то, что ему нужно, а остальное преобразует в калории – и, за исключением тех, кто интенсивно тренируется, многие люди уже удовлетворяют свои потребности в белке, если придерживаются сбалансированной диеты.
Метки: диета, Здоровье, курица, магазины Ирландии, нехватка, покупки, продукты питания, супермаркет, фермер, яйца
Последние публикации в категории
Похожие публикации
