Пивовары из Дублина отзывают из торговых сетей Британии тысячи банок свежесваренного безалкогольного стаута, сообщает The Journal
Владелец бренда, компания Diageo объявила о выпуске Guinness 0.0. в начале осени 2020 года. Рецепт разрабатывали на экспериментальной площадке Guinness в Дублине несколько лет.
Пиво выпускается в стандартных банках объёмом 440 мл. Разработка безалкогольной версии пива заняла четыре года — технологи хотели сохранить все вкусовые характеристики напитка, только без алкоголя. Guinness 0.0 варят так же, как обычный стаут, а затем удаляют алкоголь методом холодной фильтрации (нагревание меняет характеристики пива).
Первую партию изготовили для британских супермаркетов, в ирландские магазины продукт не поступал.
Причиной отзыва стало обнаружение болезнетворных бактерий в безалкогольном пиве.
Производитель утверждает, что после фильтрации пиво купажируют для получения вкуса, точно соответствующего алкогольной версии.
Скорее всего, именно отсутствие алкоголя в готовой продукции стимулировало бактериальное заражение, считают знатоки
Последние публикации в категории
Похожие публикации
